WISH

13-wish
logo_sebio

WISH

Color violáceo, con alta capa. Notas de violeta, lilas, frutos rojos y azules, recuerdos minerales de xisto y pizarras.  Boca equilibrada y muy amplia. Fresca, con mucha fruta y directa, elegante y profunda. Taninos finos, suaves que acompañan la acidez, algo que solo se consigue de las cepas muy viejas. Final muy largo e intenso. Vino con carácter y único que mejorará con botella.

  • Producto Wish 2015 A última encosta
  • Productor Xose Lois Sebio
  •  Zona y D.O. Gomariz, Sin D.O.
  • Año 2015
  • Tipo de suelo Arcillas con xisto
  • Viñas A encosta das Penelas
  • Edad cepas 70-80 años
  • Variedades Mezcla muy amplia de variedades autóctonas
  • Densidad plantación 1.25 x 1.25
  • Poda y conducción Vaso; estaca
  • Altitud 250-300 m
  • Vendimia   4ª semana octubre. Vendimia manual
  • Fermentación Depósitos abiertos de inox.
  • Maloláctica Inicio depósito, final barricas
  • Crianza 14 meses en barricas de 600L de 2 vinos tintos
  • Embotellado  septiembre de 2016
  • Grado Alcohólico 14.1 % vol.
  • Acidez Total en tartárico 6.8 g/l
  • Acidez Volátil 0.6g/l
  • pH 3.2
  • Azucares Red.  1.3 g/l
  • Sulfuroso Libre 40
  • Sulfuroso total 80
  • Producción 1600 botellas de 750 ml
  • Cajas 6 botellas tumbadas