THE FLOWER AND THE BEE TREIXADURA

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THE FLOWER AND THE BEE   TREIXADURA

Origen de las uvas Selección de los viñedos más jóvenes en propiedad en Gomariz. Conducción en espaldera y poda doble cordón Royat y Guyot. Densidades de 5000 a 7.200 pl/Ha. Se siguen las teorías de Fukuoka y R. Steinner en la viticultura. Libre total de Tóxicos químicos.

Suelos  Arenas graníticas fundamentalmente.

Orografía Bancales y laderas suaves.

Localización Gomariz, Leiro – D.O. Ribeiro  – Ourense, Galicia, España.

Variedades  Treixadura (100%).

Elaboración Selección de uva en finca. Vendimia manual en cajas de 18 Kg. y mesa de selección. Prensado y selección de mosto yema. Desfangado estático y fermentación a baja temperatura. Levaduras autóctonas y terminado con comerciales. Afinado en depósito. Embotellado en Marzo de 2017. (Día Flor).

% VOL  13,05
Azúcares reductores (g/l) 1,3
Acidez Total (g/l) 6,12
pH 3,35
Sulfuroso Total (mg/l) 99

Producción (botellas)  75.000

Formato Botellas de 75 cl – Cajas de 12 botellas.

Significado de la Etiqueta La flor y la abeja son el principio de todo en la vid: la fecundación.  Es el punto de partida de elaboraciones más complejas, pero expresan muy bien los mismos criterios de calidad de sus hermanos mayores: identidad de los diferentes “Terroirs” del valle del Avia. Elegante expresión debido a sus suelos de origen granítico y un clima muy favorable para la maduración fenólica. Representa además la Filosofía de respeto a la Naturaleza.

Servicio y Maridaje 9ºC. Pescados y Mariscos con cierta complejidad como Rodaballo, Bacalao, Salmón. Carnes blancas y quesos con ligera curación.

Prensa
Guía Peñín 2017 – 90-5*
James Suckling Dic16 – 90
Guía Repsol 2017 – 91
Vinous/Tanzer Ene16 – 90
Vinous/Tanzer Oct14 – 91
Robert Parker WA May16 – 89
Robert Parker WA Oct13 – 90
Wine & Spirits Magazine Aug15 – 89
Wine Spectator Nov15 – 89
Jancis Robinson Julia Harding Feb15 – 16/20
Jamie Goode´s Wine Blog Ene13 – 92
Guía de Vinos y Destilados de Galicia 2017 – Plata
Decanter WWA 14 – Bronce

 

Cata (Josh Raynolds) De color amarillo brillante. Potentes aromas de huerto mineral con tintes y fondo de fruta con un matiz alimonado. Lleno de savia y penetrante en el paladar, ofreciendo nectarina jugosa, pera, naranja y madreselva sabores destacan por su mineralidad calcárea. Muestra muy buena claridad y se eleva al final, con la pera y cítricos en el fondo. Uno no puede encontrar más en un varietal Treixadura.