Heaven & Hell

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Heaven & Hell

Es un vino de Albariño, Treixadura y Godello mezcla de cepas viejas de varias zonas. Viejos viñedos que dan origen a este vino, fruto del contraste de varias zonas. Zonas muy altas y frías, junto a otras muy calurosas y secas.
La combinación de la profundidad, elegancia y concentración de las viñas viejas de ribeiro. La complejidad, frescura, nervio e intensidad aromática de las viñas de la costa. Junto a la boca golosa y llena del Godello del interior. Combinan en un vino redondo, intenso, fresco, elegante y original.
Resalta las notas de suelo, fundido junto a una acidez equilibrada, que alarga el vino en la boca. Todo en un solo vino, finura, elegancia, profundidad, intensidad, complejidad y concentración. Mineralidad y frutalidad a partes iguales en un vino diferente.
Esta añada, con primavera y floración lluviosa. La sequía de los meses próximos a vendimia. Fuertes lluvias, días antes de vendimia, que provocaron Botrytis. Mermaron de forma muy importante, la cantidad de uva.

Notas de cata:
Aromas de alta intensidad en nariz. Notas de flores, frutas, hierbas aromáticas, especias, recuerdo minerales. Boca equilibrada muy amplia, fresca, directa, elegante. Final muy largo e intenso. Vino con carácter y único que mejorará con botella.
Producto Heaven and Hell 2013

Productor Xose Lois Sebio
Zona y D.O. Mezcla de varias zonas de Galicia. Sin D.O.
Año 2013
Tipo de suelo Arenas graníticas, arcillas y canto rodado.
Viñas. Edad cepas Mezcla de viñas. 70-20 años
Variedades Treixadura, Albariño y Godello.
Densidad plantación 3000-7000 p/Ha.
Poda y conducción Pulgares; vaso, estaca y espaldera.
Altitud 650-50 m
Vendimia 4 ª semana Septiembre. Vendimia manual
Elaboración Mezcla de mostos y vinos de distintas zonas y su crianza en
barrica.
Fermentación Barricas de 228L, 300L, 500L y 600L usadas.
Maloláctica No
Crianza 10 meses en barricas de 228L, 300L, 500L y 600L usadas de 2-3
vinos.
Embotellado Miércoles 31/8/2015 ( día fruta)

Grado Alcohólico 12.5 % vol.
Azucares Red. 0.60 g/l
Acidez Total en tartárico 7,2 g/l
Acidez Volátil 0.4g/l
pH 3.1
Sulfuroso Libre y total 35mg/l. 105 mg/l

Producción 1750 botellas
Cajas de 750 ml. 6 botellas tumbadas