COTO DE GOMARIZ

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COTO DE GOMARIZ

Origen de las uvas Selección de las viñas en propiedad del Valle de Gomariz. Conducción en espaldera y poda doble cordón Royat y Guyot. Densidades de 5000 a 7.200 pl/Ha. Se siguen las teorías de Fukuoka y R. Steinner en la viticultura. Libre total de Tóxicos químicos.

Suelos Arenas graníticas, esquistos y arcilla.

Orografía Bancales y laderas suaves.

Localización Gomariz, Leiro – D.O. Ribeiro – Ourense, Galicia, España.

Variedades Treixadura (70%), Godello, Loureira y Albariño.

Elaboración Selección de uva en finca. Vendimia manual en cajas de 18 Kg. y mesa de selección. Prensado y selección de mosto yema. Desfangado estático y fermentación a baja temperatura con levaduras autóctonas y acabado con comerciales. Afinado en depósito. Embotellado en día flor: 30 de Julio de 2016.

% VOL 13,9
Azúcares residuales (g/l) 1,70
Acidez Total (g/l) 6,12
pH 3,30

Producción (nº botellas)  60.000

Formato Botellas de 750 ml – Cajas de 12×75 cl y Magnum 1,5 l.

Significado de la Etiqueta Escudo de Armas de la Abadía de Gomariz. Coto Vitícola más antiguo de la Península Ibérica, desde s. IX.

Servicio y Maridaje 9ªC. Vieiras a la Gallega y otros mariscos con cierta complejidad. Pescados como Rodaballo, Bacalao, Salmón ahumado. Preparaciones al Horno. Carnes Blancas. Quesos con poca curación.

Prensa
James Suckling Dic16 – 91
Robert Parker WA May16 – 93
Guía Peñín 2017 – 91-5*
Guía Peñín 2016 – 93-4*
Guía Repsol 2017 – 92
Decanter Top18 wines to Try by Pedro Ballesteros  – 92
Jancis Robinson Ago16 – 17/20
Wine Spectator Dec15 – 90
elmundovino.com Jul15 – 17/20
Guía Vinos y Destilados de Galicia 2017 – Oro
IWC 2013 – Bronze Medal
Challengue Internacional Du Vin 2011 – Silver Medal
Mejor Blanco de España AEPEV 2012
Mejor Vino de Galicia Acio de Ouro 2011
Bacchus de Oro 2013

 

Cata (Josh Raynolds) Brillante, de color amarillo-verdoso, Vivo, Cítrico y con acento mineral y aromas de fruta huerto se complementan con especias dulces, jengibre y cualidades florales. Sedoso en el paladar y redondo, sabores picantes como médula de naranja y ofrenda de limón y un toque amargo de membrillo. Acabado seco y equilibrado con fuerte persistencia de toques de piedra.