ABADÍA DE GOMARIZ

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ABADÍA DE GOMARIZ

Origen de las uvas Selección de viñedos de la propiedad en la parroquia de Gomariz principalmente. Espalderas doble cordón Royat y densidades de 5.000 a 6250 plantas/Ha. Se siguen las teorías de Fukuoka y R. Steinner en la viticultura. Libre total de Tóxicos químicos.

Suelos Esquistos (xistos), arenas y arcilla

Orografía Bancales y laderas suaves

Localización Gomariz, Leiro – D.O. Ribeiro – Ourense, Galicia, España.

Variedades Sousón (50%), Brancellao, Ferrol y Mencía.

Elaboración Selección en campo, vendimia a mano en cajas de 18 Kg. Mesa de selección. Maceración pre-fermentativa en frío y fermentación alcohólica con levaduras salvajes a temperatura controlada en acero inoxidable con frecuentes remontados y/o bazuqueos. Crianza durante 12 meses en barricas usadas de 300 l de roble francés (80%) y americano (20%). Afinado en botella un mínimo de 6 meses. Embotellado en Día Fruta el 7 de Julio 2015.

% VOL 13,5
Azúcares reductores(g/l) 2,00
Acidez Total (g/l) 4,74
pH 3,69

Producción (nº botellas)  20.000

Formato 750ml en cajas de 12x75cl y Magnum 1,5l.

Significado de la Etiqueta Escudo de Armas de la Abadía de Gomariz. Coto Vitícola más antiguo de la Península Ibérica, desde s. IX. Iglesia s.XII.

Servicio y Maridaje Tª: 18ºC. Pulpo a la Gallega. Carnes de ternera gallega. Cordero. Es un vino muy versátil por su fruta y frescura se puede maridar muy bien con casi todo tipo de carnes y verduras.

Prensa
Guía Peñín 2017 – 92-5*
Vivir el Vino 2017 – 92
James Suckling  Dic16 – 91
Jancis Robinson  Aug16 – 15,5/20
Wine Spectator  Dic15 – 89
Vinous/Tanzer IWC  Oct14 – 90
Guía Repsol 2017 – 90
Guía Palacio de los Mejores Vinos Iberoamericanos 2014 – 93
Robert Parker WA  Aug12 – 90
Robert Parker WA  May16 – 88
W&SMag  Aug12 – 88
Guía de Vinos y Destilados de Galicia 2017 – Plata
Decanter WWA 2013 – Silver
Concours Mondial Bruselas 2013 – Plata

 

Cata (Josh Raynolds) De color púrpura brillante. Bayas picantes oscuras y hueso de cereza en la nariz picante, con un matiz picante picante. En boca centrado y mineralidad en el paladar, cereza y cassis, ofreciendo sabores amargos y un toque de hierbas medicinales. Con aireación gana dulzura y acaba largo y preciso, con taninos furtivos.  Agarre.