GOMARIZ X

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GOMARIZ X

Origen de las uvas Vino de pago de la finca “As Penelas”. Conducción en espaldera y poda doble cordón Royat. Densidad 5.000 plantas/Ha.  Se siguen las teorías de Fukuoka y R. Steinner en la viticultura. Libre total de Tóxicos químicos.

Suelos  Esquistos (Xistos en gallego).

Orografía 1 Hectárea en 14 bancales orientación SO (Encostas).

Localización Gomariz, Leiro – D.O. Ribeiro  – Ourense, Galicia, España.

Variedades  Albariño (95%) y Treixadura (5%).

Elaboración Selección de uva en la finca. Vendimia manual en cajas de 18 Kg. y mesa de selección. Prensado y selección de mosto yema. Desfangado estático y fermentación a baja temperatura con levaduras autóctonas y terminado con comerciales. Afinado en depósito hasta junio y reposa en botella al menos un mes. Embotellado en día Flor en Marzo de 2017.

% VOL  13,4
Azúcares reductores (g/l) 2,10
Acidez Total (g/l) 5,35
pH 3,44
Sulfuroso Total (mg/l) 83

Producción (botellas)  5.000
Formato Botellas de 75 cl – Cajas de 12 botellas.

Significado de la Etiqueta X viene de “xistos”, rocas que forman el suelo de la finca (esquistos).

Servicio y Maridaje 9ºC. Bogavante, Langosta, Cigalas Plancha. Quesos Cremosos no muy curados y Pastas Frescas. Ensaladas Tibias.

Prensa
Guía ABC 2017 – 93
James Suckling Dic16 – 93
Guía Peñín 2017 – 91-4*
Jancis Robinson Aug16 – 17,5/20
Robert Parker WA May16 – 92
Robert Parker WA Jan15 – 91
Robert Parker WA_Oct13 – 92
Vinous/Tanzer Oct14 – 91
Vinous/Tanzer Oct13 – 92
Guía Repsol 2016 – 92
Elmundovino.com Oct16 – 15,5/20
Guía Proensa 2015 – 93
Guía de los Vinos y Destilados de Galicia 2017 – Oro
The Wines From Spain Awards 2014/2012
Regional Trophy Decanter WWA 2010 Best White North Spain

 

Cata (Josh Raynolds) Luminoso, color amarillo brillante. Pera, nectarina y melón. Aromas minerales con un acento muy animado, con un toque de pulpa de limón. Picante y preciso a la entrada, carnoso luego, en el paladar medio ofrece vibrantes cítricos y huerta de frutas, sabores arriostrados por la acidez jugosa. Cierra con notas minerales nerviosas y un borde refrescante y amargo.