COLLEITA SELECCIONADA

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COLLEITA SELECCIONADA

Finca O Figueiral

Origen de las uvas Finca única “O Figueiral” en Gomariz, replantada en 1978 con uvas autóctonas. 5.000 plants/Ha.  Libre de Tóxicos.

Suelos Arcillas en superficie y Subsuelo de Esquistos

Orografía Ladera suave

Localización Gomariz, Leiro – D.O. Ribeiro – Ourense, Galicia, España.

Variedades Treixadura (70%), Godello, Albariño, Loureira, Lado y minoritarias locales.

Elaboración Selección de uva en finca. Vendimia manual en cajas de 18 Kg. y mesa de selección. Desfangado estático y fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inox. Final de fermentación en barricas nuevas de roble francés de 500 l. Crianza sobre lías finas 10 meses, realizando batonnage periódicos solo para evitar reducciones. 12 meses en depósito y 6 meses en botella. Embotellado en día Flor el 10 de Septiembre de 2016.

% VOL 13,40
Azúcares reductores(g/l) 2,50
Acidez Total (g/l) 6,12
pH 3,27
Sulfuroso Total (mg/l) 99

Producción (nº botellas)  3.300
Formato Botellas de 750 ml – Cajas de 6×75 cl y Magnum 1,5 l.

Significado de la Etiqueta Escudo de Armas de la Abadía de Gomariz. Coto Vitícola más antiguo de la Península Ibérica, desde s. IX.

Servicio y Maridaje 11ºC. Decantación suave. Langosta Meunier. Caldeirada de Pescados y Mariscos. Carnes de Ave de Caza con/sin rellenos de frutos secos. Foie. Pescados grandes al horno, preparaciones suaves de Pastas frescas, Carpaccio. Quesos cremosos tipo La Serena.

Prensa
James Suckling Dic16 – 93
Robert Parker WA May16 – 92
Guía Peñín 2017 –  93
Guía de los Vinos y DEstilados de Galicia 2017 – Gran Oro
Guía Peñín 2016 – 94
Guia ABC 2016 – 94
Guía Vivir el Vino 2016 – 93
Wine Spectator Dic15 –  92
Wine & Spirits Magazine Aug15 – 91
elmundovino.com Jul15 – 17,5/20
Vinous/S. Tanzer´s Int. W.C. Sep14 –  92
Guía Palacio de Hierro (México) 2016 – 93
Robert Parker WA Oct13 – 93
Challengue Int. Du Vin 2012 – Gold Medal
elmundovino.com Ene11 – Mejor Blanco de España

 

Cata (Josh Raynolds) Amarillo claro. Matriz compleja de aromas de frutas: melón, durazno, mandarina, higo y membrillo, con un matiz floral suave. Notas de Pedernal muy preciso, que cuenta con muy buena profundidad, amielado a la vez que fresco, ralladura de cítricos y de piel de pera. Esta exuberancia pero animada mezcla termina con una excelente claridad y persistencia mineral.